淋面甘纳许-给自己看的烹饪做法,大厨教你详细做法

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淋面甘纳许-给自己看的做法步骤图

比例1:1
淋面的话,淡奶油可稍多。
材料用量根据实际情况调整

用料  

巧克力 50g
淡奶油(根据需要的稀稠程度自行调整) 50g

淋面甘纳许-给自己看的做法  

  1. 淡奶油煮至冒泡

  2. 倒入巧克力,一会儿,搅拌均匀(如果没融化,隔热水搅拌融化)

  3. 温度28°左右即可淋面(观察状态,滴落状)

小贴士

4寸上层淋面约各20g