这也是之前就发过的食谱。现在重新发在酱料合集里,让大家方便找到食谱❤️
用料
黄豌豆 | 150克 |
洋葱 | 1个 |
红萝卜 | 1个 |
蒜头 | 1瓣 |
月桂叶 | 1片 |
蔬菜高汤 | 500克 |
【25个自家制酱料大公开】希腊黄豌豆泥的做法
黄豌豆yellow split pea泡15分钟, 泡好后过筛把水倒去备用。
洋葱和红萝卜切小丁。蒜头切碎。
在锅里加1汤匙橄榄油,开中小火,油热后放进洋葱红萝卜和蒜,翻炒至洋葱变透明。
放进黄豌豆翻炒30秒后,加入高汤和月桂叶,大火煮滚后转中小火煮20分钟。
月桂叶丢掉,剩下的食材放进料理机里,加入1个柠檬的碎皮和挤出来的汁,3汤匙橄榄油,干牛至叶,盐和胡椒搅拌均匀。
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小贴士
蔬菜高汤做法: