这个不用松仁的创新青酱来自名厨Massimo Bottura的食谱(他的餐厅曾多次登上“世界最佳餐厅”的位置)。
封面图中的食谱按这里
食谱的份量是2-3人份
用料
| 罗勒叶 | 25克 |
| 百里香 | 2株 |
| 薄荷叶 | 3片 |
| 蒜 | 半瓣 |
| 营养酵母 | 3汤匙 |
| 全麦面包 | 25克 |
| 橄榄油 | 70克 |
| 冰水 | 80克 |
| 盐 | 适量 |
【25个自家制酱料大公开】大师的创新青酱的做法
将香草，蒜，营养酵母，面包和橄榄油放进搅拌机中打成酱，慢慢倒进80克的冰水让酱变得更滑顺。
▼碎碎念▼
水的份量取决与面包的吸水度，建议用少量水加起![「25个自家制酱料大公开」大师的创新青酱的做法步骤图 第2张]( "「25个自家制酱料大公开」大师的创新青酱的做法步骤图 第2张")
加盐调至自己喜欢的咸度，再开机把酱打均匀。
![「25个自家制酱料大公开」大师的创新青酱的做法步骤图 第3张]( "「25个自家制酱料大公开」大师的创新青酱的做法步骤图 第3张")
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![「25个自家制酱料大公开」大师的创新青酱的做法步骤图 第4张]( "「25个自家制酱料大公开」大师的创新青酱的做法步骤图 第4张")
