自家小菜园的茄子丰收，心血来潮想试试蒜蓉茄子。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 5-8瓣 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
蒜蓉烤茄子（脆蒜蓉）的做法
茄子竖着对半切开，不要切断。我家空气炸锅小，切成三段然后对半切开的。
茄子切面朝上，刷少许油，空气炸锅200度10分钟。我没有预热。
蒜瓣切碎成蒜蓉（小颗粒状）。热锅冷油下剁椒，中火煸炒，炒至出红油，下蒜蓉继续煸炒至蒜蓉微微变色，加生抽，糖，盐，一滴老抽上色，继续炒二十秒左右。
炒好的蒜蓉，放在茄子上，继续空气炸锅200度10分钟，炸锅里可加少许水，以免茄子烤的过干。
烤好后的茄子摆盘，撒葱花装饰。完成！
小贴士
1. 第一次烤不刷油，茄子会烤的比较干。
2. 老抽要少，不要颜色太深不好看。