胶原蛋白满满的【三文鱼头豆腐汤

平时特别爱吃三文鱼，鱼头总烤着吃，做汤也不错，与鲜嫩的豆腐是绝配哦～～
我家这次是三人食，做了俩鱼头，平时1人OR俩人吃的话1个鱼头➕1小块豆腐就够啦！
这次用的双立人32cm不锈钢炒锅做的，水量大概半锅，最后三人一人一大碗刚刚好～～

用料  

胶原蛋白满满的【三文鱼头豆腐汤】的做法  

1. 三文鱼头买回来洗干净，注意看一下腮部去掉没，没去掉的话要手工清理掉

2. 滤干水，对半切开，抹上点盐，撒上点料酒腌一会儿去腥

3. 锅中放油，不用太多～～鱼头入锅煎一下，这样更有利于omega-3释放出来，且后面熬出来的汤汁会更白～～

4. 锅中加入开水开水开水～～基本半锅就够啦，这样比较浓郁，加入姜片煮10MINS，再加入豆腐块，盖上锅盖煮煮煮

5. 大概煮30MINS到这种白白的程度就OK啦，加点盐，建议再加点白胡椒粉，更有助于去腥提鲜，可以根据自己口味把握用量

6. 出锅啦啦～～～超级超级鲜美！满满的胶原蛋白，尽情享受吧😋😋😋

小贴士

三文鱼头最好现买现做，时间长了容易有腥气，料酒+白胡椒粉是去腥利器哦～～