减脂期好吃的真心不多,不是水煮这个就是水煮那个,这个番茄鸡肉丸可以算一个调剂吧,用鸡胸肉,加上玉米香菇马蹄(也可以藕丁),煮好后再用番茄炒一下,浓浓的番茄汁挂在鸡肉丸上面,饱腹好吃,配上水煮西蓝花啥的,就是营养又美味的一餐。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
玉米粒 | 少许(看心情,太多丸子不容易成团) |
香菇丁 | 2朵 |
马蹄 | 4个 |
小葱 | 3根 |
西红柿 | 3个 |
干辣椒 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
蕃茄酱 | 1勺 |
丸子陷需要(盐1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、料酒1勺、白胡椒1勺、花椒面1勺、姜末少许) |
减脂餐之番茄爆汁鸡肉丸的做法
先准备好香菇丁玉米粒马蹄丁和一点点小葱末备用
鸡胸肉剁成肉泥,或者用搅拌机打成肉泥都可以,尽可能的细腻一些,这样口感更好。加入蚝油姜末料酒盐白胡椒花椒面鸡蛋,搅打上劲儿。
然后加入①里面的所有材料继续搅拌,锅中烧开水,把肉馅团成一个个的小丸子
水开后下入小丸子就可以,等丸子飘起来就熟啦,鸡肉丸很好熟的。
另起一炒锅,加入其余的小葱末蒜末干辣椒爆香。
加入番茄翻炒,把番茄炒软出汁后加入番茄酱
下煮好的丸子,加一点清水,盖盖煮一下,让丸子更加入味。这时候可以尝一下咸淡,淡的话再加一点盐即可。
汤汁变少之后可以大火收汁,最后可以加一点水淀粉也可以不加,这就看自己的喜好了,我加了点,这样番茄汁可以更好地裹在丸子上面
出锅~~~
开吃~~~
小贴士
1、2块鸡胸肉可以做出很多丸子,家里面不止我一个吃,所以做得多了点,也可以把煮好的丸子直接冻起来,吃的时候再用番茄炒,这样更方便。如果用1块鸡胸肉的话,建议相应食材都减半处理
2、如果很严格那种减脂的宝可以把番茄酱和水淀粉都拿掉
3、这个饱腹感挺强的
4、鸡胸肉尽量细腻一些,口感更好。