“丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经; 具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效; 用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰...”-百度百科
用料
鸡蛋 | 2个 |
丝瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香油 | 适量 |
姜 | 3片 |
小葱 | 1根 |
花椒粉 | 适量 |
丝瓜鸡蛋汤吼吼的做法
1 丝瓜洗白白,再扒了它的衣服
2切成滚刀块(我不知道什么是滚刀块,我是瞎切的)
姜,蒜 切成片(丝也行)
小葱切吧切吧,分成葱白和葱绿(葱白没上镜)鸡蛋两个,使点劲,打散它(我忘了拍了,放张天空图顶一下)
锅中烧热油
下葱白,蒜片,姜片炝锅呛出香味,下丝瓜,翻炒至变色,加入适量水(你喝几碗加几碗)
大火煮开,加适量盐,花椒粉,小火煮五分钟,咕噜咕噜咕噜~
五分钟看看差不多了,关火,淋入蛋液,轻轻搅拌一下,滴入八二年的秘制香油,撒入之前剩下的葱绿,收官!
小贴士
1 知道你们烦 适量 这个词,但是确实是适量,我做饭比较随性,都是放点,尝尝咸淡,然后再决定后续
2 花椒粉,十三香没有也是可以的,盐不能没有!葱姜蒜是提味的,没有了味道可能差一些。
3 至于丝瓜用不用翻炒,各有各的做法
4 最后一点,菜谱不是教条,而是做这个菜的一种方法,要辩证的看菜谱,材料多点少点没关系,做法不同也没关系,最重要的是吃的开心!