排骨用啤酒炖,很香~
用料
排骨 | 800克 |
啤酒 | 350ml(一罐) |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
生姜片 | 适量 |
生抽 | 适量 |
啤酒烧排骨(好吃到吼吼~)的做法
排骨焯水后。锅内倒入适量油,将排骨干炒,再放入花椒,干辣椒,姜片同炒。排骨稍出油后,放入酱油和糖。
加入一罐啤酒和适量水,不要盖锅盖烧开,再盖上锅盖转小火炖1小时左右。
待锅内汁子收稠,排骨出油后,加适量生抽和盐出锅。
小贴士
1用的调料尽量少,凸显啤酒的清香,排骨的原汁原味。啤酒其实没有什么限定的牌子,我用的青岛啤酒。
2如果喜欢酥烂的排骨,就是连骨头一起可以嚼嚼的(偷笑)那就都烧长些时间,注意观察锅中的水量,不够要再及时添些,以免烧干啦。