时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 焯鸡爪用料 | |
| 鸡爪 | 800g |
| 大葱白 | 1段 |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 10g |
| 炖鸡爪用料 | |
| 韩式辣酱 | 120g |
| 番茄酱 | 30g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 6g |
| 蒜末 | 20g |
| 最后拌入料 | |
| 蒜末 | 20g |
| 熟白芝麻 | 10g |
经典韩式辣鸡爪的做法
做一锅水，凉水下锅，放入鸡爪，同时放入葱姜，料酒。水开以后3分钟即可关火。从锅内捞出鸡爪备用。
![经典韩式辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张]( "经典韩式辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张")
炒锅放少量的油，凉油的时候下入蒜末炒香，放入鸡爪，翻炒几下，放入韩式辣酱和番茄酱。倒入水，和鸡爪齐平就可以。倒入糖和盐，等水开以后，就加上锅盖，小火焖煮30分钟。
![经典韩式辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张]( "经典韩式辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张")
30分钟以后，锅盖打开，大火开始收汤，直到汤汁浓稠，加入剩余的蒜末和白芝麻，拌匀，就可以吃了。
![经典韩式辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张]( "经典韩式辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
1、蒜末分两次放入是为了更好的提高香气。熟蒜和生蒜的香气是不一样的。
2、这个方子做完的鸡爪是很烂糊的那种口感，非常软糯，而且很入味。喜欢有嚼劲的，可以少加水，缩短炖的时间。
3、800g鸡爪也没有多少肉，所以不用担心分量太大。
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