「羊小姐de下午茶」5.椰蓉面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

跟着很多菜谱，做了一天的面包，一共四锅，各种各样的，♈️白羊座面包♈️，🐮牛牛牛年吃牛角包🐮，椰蓉餐包六小福666，椰蓉卷，椰蓉夹心包，热狗卷。 ​​​
我就用的普通面粉，味道也不错
这些用量，做出来：
2个白羊座♈️面包
2个热狗卷
6个椰蓉餐包六小福
8个椰蓉牛角包
2个椰蓉夹心面包
2个椰蓉卷

椰蓉夹心馅还有剩了一些，如果你不做餐包六小福，可以多用椰蓉馅做成椰蓉卷，这样椰蓉夹心馅应该就不会剩下了

用料  

【羊小姐de下午茶】5.椰蓉面包的做法  

1. 1.按照用料表，准备好制作面包的材料🍞
   酵母用温水融化
   牛奶放在热水盆里，提升下温热度
   黄油提前放软
   

2. 2.面粉里加入，融化好的酵母水，盐，糖，揉一揉
   然后边揉面边分次加入温热的牛奶

3. 3.一次一次，只加入一个鸡蛋液

4. 4.非常粘糊，揉起来吧，手上有面不用担心，揉啊揉就光滑了

5. 5.很光滑吧，纯手工揉面

6. 6.加入软化的黄油，继续揉面

7. 7.揉啊揉，揉啊揉，然后盖上保鲜膜或袋子，放在暖气或热水上面，进行第一次发酵
   有点冷，等了一个半小时左右吧，面团发酵胖了一倍
   

8. 8.等面团发酵时，做点椰蓉馅，把需要制作的用料提前备好
   把黄油打发，加入砂糖，继续打发
   
   

9. 9.再加入鸡蛋液，用刮刀搅拌

10. 10.加入椰蓉，葡萄干，搅拌
    

11. 11.最后加入牛奶，继续搅拌，味道香香哒馋

12. 12.看看第一次发酵面团的情况，手指沾上面粉在中间戳个洞，不塌陷，也不回缩，说明发酵差不多了

13. 13.揉一揉，用擀面棍擀一下，把面团排气，铺平，折叠，擀一下

14. 14.可以分成60-70克左右的小面团8个
    2个做白羊座面包
    6个做椰蓉餐包六小福
    

15. 白羊座面包
    擀成椭圆形，抹上椰蓉馅，卷成长条

16. 在三分之二处，切一刀，分开的两条，从底部卷成绵羊头

17. 做好放在一会要烤制的油纸上，准备第二次发酵，尽量一次性放好，一会不要再移动面团。
    第二次发酵还是放在暖气上或者放在热水上，增加温度，会发酵成1.5倍大，变得胖嘟嘟肥嘟嘟很可爱
    明显会发胖，尽量还是图蛋液，颜色会好看

18. 下面左刷了蛋液，右没刷蛋液，烤出来有点丑哈哈哈，不过头顶的椰蓉羊卷很好吃(｢･ω･)｢嘿
    
    白羊座♈️面包
    烤箱180℃预热10分钟，烤制13-15分钟
    

19. 6个椰蓉餐包六小福
    还是刚才的小团子擀成椭圆形，放入椰蓉馅，左右两边同时向内卷起，然后上下叠搭，变成小餐包放在圆形烤盘中，也要第二次发酵，还是暖气或热水发酵。
    当它胖成1.5倍，基本上放置前谁也挨不到谁，发酵后大家手拉手，刷了蛋液，加上芝麻

20. 六个椰蓉餐包六小福：
    烤箱160-180℃，预热10分钟，烤制18-20分钟

21. 15.再取一块面，大概就是400g
    擀圆形，分切成八分，三角形的面擀薄，加上椰蓉馅，卷起来，变成牛角包
    同样，需要第二次发酵，暖气或加热水发酵，变成胖胖哒牛角包，刷了蛋液
    

22. 牛年吃牛角包，属你最牛
    8个牛角包：
    烤箱160-180℃，预热10分钟，烤17-20分钟

23. 16.剩下的面，做了2根香肠卷，2个椰蓉夹心包，2个椰蓉卷
    看心情随意创新吧

24. 最后一锅大杂烩，烤箱160-180℃，预热10分钟，烤17-20分钟

25. 做了太多种，很有趣

小贴士

耐心，耐心，耐心一点
第一次尝试，成功了，做的过程挺有趣的，椰蓉好好吃