在85·C喜欢程度排名靠前的一款 第一次做,卖相有待增强,不过作为练手,算是不错了😛😛
用料
培根肉 | 五片 |
芝士片 | 三片 |
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉10 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 1.2克 |
酵母粉 | 1/2茶勺 |
奶粉 | 10克 |
全蛋 | 30克 |
水 | 100克左右 |
无盐奶油 | 15克 |
肉松 | 每个少量克 |
沙拉酱 | 夹培根肉松芝士片时每层涂少量 |
匈牙利培根卷的做法
厨师机打到8-9层,成手巾膜,密封发酵80分钟
拿出,分成4-5个,每个75g左右(5个时),密封再放10分钟(可用保鲜膜)
放十分钟可去准备夹心食材哦~😘😘
继续图~
把圆面团拿棍子摊开,成长条椭圆形。 从最上面留一点点位置,估计一厘米左右开始铺培根(第一层),沙拉酱,铺肉松(第二层),沙拉酱,芝士片。 接着从最上面开始往下卷,每卷一圈,压一下面皮,让每层贴合,成了图里形状。 放到烤盘里,再密封10-15分钟。 挺预热烤箱,开始烤,共15分钟 上火180,下火150。 先定10分钟,接着把面包转一下盘,再看颜色决定剩下的时间,或者温度是否调高调低。
出品
第一次做此款,卖相有待加强,还是小有成就感,准备开吃啦~😛😘😘😜😜😋😋
小贴士
部分步骤忘了拍了,下次做其他的详细点😛😛