德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

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德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图

这绝对是吃辣星人的福利。软软的面包,撒上薄薄的一层甜椒粉配合上诱人的芝士,里面包裹着香滑的培根,
一口咬下去,培根、芝士、甜红椒、沙拉酱的味道同时在嘴里弥漫开来,培根的咸,芝士的香,沙拉酱的甜……融合在一起,简直太满足!!

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用料  

高筋面粉 450克
奶粉 12克
240克
鸡蛋 50克
淡奶油 40克
黄油 48克
老面 60克
烫种面团 48克
细糖 72克
4克
酵母 4克
红椒粉 适量
马苏里拉芝士 适量
培根肉 适量
沙拉酱 适量

德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法  

  1. 1、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉、盐放入搅拌器皿内,混合均匀;

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第2张
  2. 2、加入水、淡奶油、鸡蛋搅拌至无干粉;

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第3张
  3. 3、加入老面和烫种面团,继续搅拌;

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第4张
  4. 4、搅拌至面团表面光滑,能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油;

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第5张
  5. 5、直至面团搅拌完成阶段,取出,基本发酵25分钟

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第6张
  6. 6、分割成80g一个的小面团,中间发酵10分钟

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第7张
  7. 7、取出开始整形,擀开成长条型,翻面,放入一片培根,培根上撒上马苏里拉芝士,卷起呈圆筒状;

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第8张
  8. 8、面团表面沾满红椒粉,放入烤箱发酵55分钟

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第9张
  9. 9、发酵好后,用刀在面包上划刀口,挤入沙拉酱;

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第10张
  10. 10、放入德普烤箱焙烤模式185度,烤制16分钟即可;

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第11张
  11. 完美

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第12张
  12. 口感太棒

    德普食谱—辣味的匈牙利培根面包的做法步骤图 第13张

小贴士

1、老面团和烫种面团需要提前一天准备好,如果没有的话,适当的增加酵母的量并减少面粉的用量;
2、不同品牌的面粉吸水量各不相同,酌情调试;