天然酵种无糖杂粮果干软欧的烹饪做法，大厨教你详细做法

非常健康的一款软欧，添加了大量的黑芝麻核桃粉，以及蓝莓干和腰果，还有香香的巧克力，所以即使无糖低油，口感也是非常的丰富。

没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，记得主面团再加2克干酵母，就是普通的软欧。

制作数量:2个。

用料  

天然酵种无糖杂粮果干软欧的做法  

1. 除巧克力和蔓越梅外，所有材料揉到面筋扩展，最后2分钟加入巧克力和蔓越梅干揉匀即可。

2. 室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
   图片忘拍了，用的其他的。

3. 将面团均分2份，滚圆，室温松弛20分钟。

4. 将面团擀开。

5. 将一边的两个角对折。

6. 再将中间新形成的角向内折。另一边如法炮制。

7. 如图这样。

8. 将面团对折成橄榄形，封口处压紧。

9. 面团滚干粉，收口向上放入藤篮，在温暖湿润处进行最后发酵。

10. 发酵到差不多两倍，倒入烤盘，撒粉，割包，同时预热烤箱220度。

11. 放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。
    火力时间根据自己烤箱调节。

12. 出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。

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14. 非常好吃！

小贴士

欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦。