好吃不过饺子,三鲜虾仁饺子既有肉香又有虾的鲜味,可以再放一点香菇,今天家里没有香菇,所以就省略了,煮熟后蘸着调的醋汁吃,简直完美啊
用料
韭菜 | 250g |
虾仁 | 随意 |
猪肉 | 400克 |
饺子皮 | 60张 |
盐 | 根据个人口味 |
味极鲜 | 适量 |
香油 | 适量 |
韭菜鲜肉虾仁饺子的做法
虾洗净用生姜花椒煮熟,放凉,把虾仁剁碎(不要太碎,大颗粒有嚼头)放猪肉里面倒上适量油,盐,味极鲜,煮虾的水放凉后过滤后倒入猪肉馅,分两次倒入,攪上劲,让肉馅充分吸收虾的鲜味,敷上保鲜袋冷藏一会
最后放入韭菜,主要是防止韭菜出水蔫巴,保持韭菜的新鲜度,然后就开始包饺子吧,饺子皮省事买了现成的
小贴士
先把馅调出来,最后放入韭菜,煮虾的水最好过滤下,分次倒入,攪上劲