用料
韭菜 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 5只 |
猪肉 | 五花肉250克 |
花生油 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
韭菜虾仁鲜肉三鲜饺子的做法
剥虾去虾线,留虾头
韭菜切碎
热锅下油放入虾头,用铲子压出虾膏,小火
把虾切碎和肉一起再剁剁,我买的绞好的肉,让虾和肉在一起更鲜美,虾一定要去虾线
在韭菜里滴几滴香油,再加上放凉的虾油,搅拌均匀,想要韭菜不出水一定要用油先伴下
放入虾肉陷,放生抽和盐,根据自己的口味适量放,加个鸡蛋,搅拌一下,倒入剩下的虾油,搅拌均匀就可以了
包饺子吧
小贴士
1.想要韭菜不出水一定要在拌入肉馅前放油让韭菜充
分的粘上一层油
2.用虾头煎油,放入馅料会非常鲜,不用放一颗味精和鸡精