昨天睡觉时候,宝很认真的对我说,妈妈你可不可以从你手机上找个不一样的饭。虽然平时上班兼顾照顾孩子做饭比较忙,但还是尽量不让娃吃重复的饭。
可能最近面条吃的有点多,宝不喜欢吃面条。孩子这么一说,我突然想到的就是做大盘鸡。
用料
鸡腿 | 4个 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
香菇 | 5个 |
洋葱 | 半个 |
干辣椒 | 若干 |
花椒 | 若干 |
豆瓣酱 | 2勺 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
大葱 | 若干 |
冰糖 | 3个 |
八角 | 2个 |
饺子皮 | 适当 |
青菜 | 适当 |
家常简单版大盘鸡的做法
材料准备齐全,土豆削皮切块,香菇洗净切块,洋葱切块,青椒切片。(建议不能吃辣的一定确保青椒不辣,我这次买的有点辣,不太适合娃吃)。
调料准备妥当,我这图中冰糖有点多,花椒有点少。建议大家做的时候适当调整。
鸡腿解冻切块,我用的就是超市买的小鸡腿,我看也有人用三黄鸡的,都可以的。按自己喜欢的来就行。
锅加冷水,把鸡腿焯水,加料酒。水开煮一两分钟捞出鸡腿洗干净待用。炒锅倒油,葱姜蒜干辣椒花椒八角炒出香味,加两勺豆瓣酱,加入洋葱继续翻炒。
倒入鸡腿翻炒,接着加入香菇,冰糖,土豆,两勺老抽上色,翻炒两分钟。加水刚好淹没鸡腿,锅烧开。
翻到高压锅,我选的是鸡肉那个菜单,压了22分钟,肉巨烂。买了两块钱饺子皮,对切,直接用手拉长,和青菜一起煮熟。
高压锅放气后,加入青椒,加一点鸡精,根据咸淡适当加盐,我加了两勺盐,吃盐淡的可以不加,老抽和豆瓣酱都是咸的。
可以开动啦,味道棒棒哒!操作也很简单,大家都动手试试吧!