一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,配面条、米饭都是极好的,三黄鸡很容易熟,可以作为下班后的快手菜。真遗憾现在的手机图片还不能闻到味道😀
用料
三黄鸡 | 1只 |
尖椒 | 1个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
八角 | 1个 |
姜 | 几片 |
葱 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 几粒 |
盐 | 少许 |
糖 | 2勺 |
大盘鸡家常版的做法
清洗准备食材。
鸡肉切小块多冲洗几次,控干水份。土豆胡萝卜切滚刀块,尖椒去籽去筋,切菱形块。葱姜切片。
锅中倒油烧热,放入鸡块翻炒,加入料酒、姜片、八角、花椒,继续炒干水分。
加入生抽、老抽、盐、糖、葱、土豆、胡萝卜继续翻炒。
加入开水,转小火炖20分钟。
中火收汤,出锅前加入尖椒,翻炒出锅。
装盘,开饭。
小贴士
1、在第3步加入干红辣椒,味道会更好,娃儿不吃辣只好作罢。
2、收汤时少留一些汤,拌饭拌面特别好吃。