当然,家里有娃的,12月份必定是烤箱用得最频繁的月份了,圣诞节,大小点心不能少,既然担心外面买的不卫生,不妨自己下厨做一道哦~今天我将和大家分享一款颜值很高,很具童趣的杯子蛋糕,这个圣诞麋鹿的造型让孩子一见倾心,不怕孩子不喜欢,就怕太喜欢舍不得下嘴呢~话不多说,咱们就来看看怎么做的吧~
用料
加州葡萄干 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
可可粉 | 8克 |
低筋粉 | 48克 |
热水 | 10克 |
pretzel饼干 | 12个 |
m豆 | 18颗 |
淡奶油 | 100克 |
黑巧克力 | 80克 |
小圆饼 | 6个 |
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法
准备好材料,鸡蛋最好用常温的,比较容易打发,加州葡萄干可以剪碎备用。
将可可粉和热水混合均匀,加入玉米油混合。
鸡蛋打入打蛋盘,加入细砂糖搅打出现到不易消失的纹路,手提起打蛋头可以写8字。
将低筋粉分三次加入蛋糊内翻拌均匀,每一次都混合均匀后再加入下一次。
最后拌匀的状态,不能稀糊糊的,那就是消泡的,做出来的蛋糕不绵软很结实。
勺出3勺蛋糊加入可可糊内拌匀至2无油腥。
将可可糊倒入蛋白霜里拌匀,轻柔操作,不然容易消泡。
装入杯子蛋糕里面,这里的量刚够学厨的杯子6个,加入加州葡萄干碎。
放入预热好的烤箱中层,165度烤制20分钟即可。
出来的蛋糕放凉之后,黑巧克力融化后和淡奶油混合均匀,放入冰箱冷藏2小时,取出抹杯子蛋糕的面,再装饰上饼干和糖即可~装饰好后可以冷藏半个小时再食用,卖相口感最佳哦~