非常可爱又好吃的圣诞主题蛋糕,特意做成年轮形状,切开的蛋糕体切面是坚的,麋鹿萌萌哒,好讨人喜欢,味道非常棒,巧克力香味浓郁,奶油很细腻,奶酪香味十足,奶酪及巧克力都是奶油天然的稳定剂,夏天也不易化,特别适合家庭新手,私房切块售买也很ok哦。
用料
食材配方 | 见第一张图 |
圣诞主题之麋鹿巧克力蛋糕的做法
配方截图
6.蛋清+柠檬汁冷冻至表皮结霜。
7.加糖蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
8.发至提起打蛋头呈弯钩状。
9.165/160℃烤25分钟。
10.冷却,倒扣,撕去油纸,再翻面。11.奶油奶酪软化。
12.加糖打至顺滑。
13.加淡奶油打顺滑。
14.在蛋糕体涂一层奶油。
15.杨梅果酱与淡奶油混合打发。
16.涂一层果酱奶油。
17.用车轮刀切成长条。18.卷一成年轮的形状。
19.淡奶油加热,倒入巧克力,搅至溶化,冰箱冷藏一晚上,第二天打发。
20.涂抹在蛋糕体上,上面用抹刀划圈。边缘刮出树皮的样子。
21.分成6等分。
22.放上草莓做麋鹿的嘴巴。
23.用原味奶油做麋鹿眼晴。蝴蝶结饼干对半分切做麋鹿鹿角。
24.用巧克力豆做麋鹿的眼球。25酒一层糖粉,圣诞氛围满满。
小贴士
非常详细的步骤,没有可提示的啦,树桩的花纹方向错了哈,应该划纵向,不能划横向的,反正当成不一样的树皮吧,哈哈。