嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好

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嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图,怎么做好吃

布丁质感,超棒

用料  

鸡蛋 2只
虾仁 少许
酱油
麻油

嫩滑虾仁水蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散

    嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 撇去泡沫,加1:1.5的水,一定要再搅拌均匀,不然会水蛋分离

    嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加个碗做盖子,蒸10分钟

    嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 加点虾仁在中间

    嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加酱油、麻油。完工

    嫩滑虾仁蒸水蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

小贴士

1、加盖子才能避免表面不平整
2、酱油本就有盐,不用加盐了
3、喜欢嫩鸡蛋,水必须多于1.5,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。
4、兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,热水容易把蛋液冲成蛋花