嫩滑嫩滑「水蒸蛋」的烹饪做法,大厨教你详细做法

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嫩滑嫩滑「水蒸蛋」的做法步骤图

宝宝添加水蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,不仅易消化和吸收,还可以补充优质蛋白质。
但,宝宝1岁前,建议不要加盐和调味料喔!

用料  

鸡蛋 2颗(65-75g/颗)
温开水 250g(约45℃)
600g

嫩滑嫩滑【水蒸蛋】的做法  

  1. 主锅中加入鸡蛋和温开水,盖上锅盖和量杯,设置:15秒/4档混匀,将混匀的蛋液过筛倒入盘中,将盘放在复式蒸锅中并盖上蒸盖备用。

  2. 主锅中加入水,盖上锅盖并放上复式蒸锅,设置:15分钟/120℃/1档蒸制。

  3. 烹饪结束,取下复式蒸锅并取出蛋羹,略冷却至温热后即可给宝宝食用。

小贴士

1、蛋羹调制比例一般为蛋液:水=1:2,蛋液与水的比例可按个人喜好调整。
2、如果用深碗或厚碗蒸制蛋羹,需酌情延长烹饪时间2-5分钟。
3、宝宝食用,建议选用新鲜土鸡蛋,避免腥味太重影响宝宝食用。