拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法,大厨教你详细做法
金风的菜一如既往的是红色,但感觉简单又下饭!虚实大厨这次又忘记加一味配菜,但是可能在韩国人眼里火锅没有豆腐是不可饶恕的失误!so金风胜!用料金风-钓汤猪肉西红柿西葫芦鸡蛋紫菜大葱大蒜虾干辣椒粉酱油咖喱粉拜托冰箱201...
正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做
用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量,去除翠衣,留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中,加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把...
柑普茶钵仔糕,绝绝子好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料粘米粉50克茶汤85克澄面粉16克木薯淀粉16克糖30克热茶汤85克柑普茶钵仔糕,绝绝子好吃的做法配方和步骤在这里了蒸12-15分钟开吃了,绝绝子好吃。...
鱼香鸡丝(调料版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做饭小白一枚,记录菜谱仅为自己备忘,是最适合我自己的版本,借用大家的图图和流程请多多包涵,感谢平台上各位有经验的厨神分享~用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝(调料版)的做法鸡胸肉切...
75g 广式月饼大集合的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-15已经连续数年都给我身边最爱的家人&朋友送去满满的爱心月饼,朋友们都说真是好吃,但真的是太辛苦了我啦!听到你们的话语我好感动,辛苦也值得🤪明年继续做起来💪闺蜜好友让我上方子,她们说身边有个会做好吃的好朋友太幸...
(私人记录)75g蛋黄酥份量的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-18用料油皮27g/30个中筋面粉456克糖粉45.6克猪油137克水172克酥皮15g/30个中筋面粉302克猪油150克馅料33-35g/30个(私人记录)75g蛋黄酥份量的做法没有步骤,此菜谱纯粹私人记录用量...
广式蛋黄豆沙月饼 75g的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-07月饼糖浆自做——————————————————👏这是一次做20个,75克豆沙蛋黄月饼✌饼皮35克,蛋黄+豆沙40克,我喜欢皮厚🤟喜欢馅大皮薄的可以饼皮25克,蛋黄+豆沙50克用料中筋面粉360克(可替换100g高筋)花生油85克转化...
广式月饼75g 自用版,详细的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-01用料转化糖浆109克枧水3.5克中筋面粉155克花生油40克咸蛋黄9个豆沙馅400克蛋黄液半个蛋黄半个蛋清一滴转化糖浆广式月饼75g自用版,详细的做法将花生油,枧水,转化糖浆倒在碗里搅拌乳化到搅蛋器划过有痕迹就行筛入中筋面粉...
75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-11用料转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉200克75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的做法碗中加入适量的花生油,备用。除面粉以外,其他原料加入油中混匀。最后加入面粉,搅成絮状,然后开始上手揉均匀。揉好的月饼皮用保鲜...
广式月饼75g 蛋黄莲蓉,五仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-24爱吃就要自己做3比7:皮3,馅料(蛋黄+莲蓉)7基本上是皮23g馅料52g这个配方我做了16个月饼8个蛋黄莲蓉8个五仁上色比较重。用料枧水4克转化糖浆130克蛋黄8个中筋面粉200克花生油50克莲蓉馅料约400克鸡蛋1个枧水1滴凉白开2克...
广式豆沙月饼(75g)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-16用料月饼皮:转化糖浆130克枧水5克玉米油45克中筋面粉180克豆沙馅800克蛋黄液1个广式豆沙月饼(75g)的做法豆沙馅是提前做好的,也可以买现成的,这里先制作饼皮,将糖浆、枧水、油混合搅拌乳化倒入中筋面粉搅拌均匀无干粉,盖保鲜...
广式月饼75g的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-20又快过中秋节了,给家人做些月饼吧。自己连续做了七年月饼,总结了一点经验分享给大家。用料中筋面粉250克色拉油50克枧水8克糖浆150克海鸭蛋咸蛋黄20个生鸡蛋黄1个莲蓉馅766g广式月饼75g的做法用硅胶铲和饼皮,(糖浆、枧水...
自己用,月饼75g的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-19馅料共计708g,做16块月饼,馅儿约44g饼皮共计541g,做16块月饼,饼皮约34g78g,用75g模具。用料馅料:干果(坚果,葡萄干,蔓越莓)300克麦芽糖120克熟粉(低粉+糯米粉)150克熟油75克开水+白酒50克水左右(根据实际情况调整)+8g高度白酒饼皮:面...
广月-芝麻蛋黄月饼-75g(少油少糖随心做)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-25今年第二次做,记录下,方便今后做。用料转化糖浆砂糖300克水200克柠檬1个榨成汁50克芝麻绿豆馅脱皮绿豆250克芝麻100克葵花籽油70克砂糖70克麦芽糖100克月饼皮转化糖浆160克枧水5克葵花籽油60克中筋面粉225克枧水食用碱1...
自制广式月饼 50g 75g的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-3150g=17g皮➕33g料75g=29g皮➕46g料(33g料➕13g蛋黄)用料低筋面粉305克转化糖浆200克花生油75克枧水5克自制广式月饼50g75g的做法糖浆➕花生油➕枧水搅拌后加入低筋面粉搅拌(拌匀后用手再搅拌)然后揉圆...放2小时低粉:458糖...
五仁月饼75g模具的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-14材料过程,记录,后续方便继续使用,75g模具,馅儿40g,饼皮35g,喜欢吃厚皮的,建议月饼皮不要超过35g。用料五仁馅:坚果(自己喜欢的)320克果脯(自己喜欢的)120克冬瓜糖等也可,计入果脯类麦芽糖100克白酒7克凉开水95克熟油(锅里烧热凉下来...
芝麻盐月饼(75g)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-02用料月饼皮75克可做9个转化糖浆140克玉米油50克中筋面粉200克中老年奶粉5克枧水4克芝麻盐馅白芝麻130克中筋面粉100克水适量调至可成干团盐适量蛋黄液一个蛋黄刷皮芝麻盐月饼(75g)的做法准备月饼皮用料,混匀放入保鲜袋...
广式月饼75g~简单家庭版,比卖的还好吃哦的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-08我这个材料可以做。75g的广式月饼9个。如果大家想做50g的或者100g底下有皮和馅料的比例,大家根据需要制作就好啦~用料中筋粉100克花生油30克转化糖浆65g枧水(碱水)2克油豆沙(月饼馅)500g广式月饼75g~简单家庭版,比卖的还好吃...
用75g模具做100克的月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-27我觉得做月饼油挺重要的。我这次用的是人工榨的花生油。做出来的皮保湿效果挺好的。香味也很捧。用料普通中筯面粉(可到菜市场买)230g枧水(食博士)6.5花生油68馅料:低糖白莲蓉1500g蛋黄20个工具:法培客75g月饼模具1个用75g...
广式月饼75g~蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-30小时候,买月饼要凭票购买,一家才4个简装月饼,用糕点纸包着,舍不得吃,中秋节全家才一起品尝!记忆中的月饼特别香!妈妈还炒了花生,配茶喝,在那个物质匮乏的年代,妈妈却把日子安排的有滋有味!现在长大了,我学会了做月饼🥮,♡中秋节拿...
广式月饼75g自留的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-19一年一度中秋节,这是第三年。结合了下厨房好几菜谱做的这一款。用料转化糖浆465克枧水17克花生油124克中筋面粉660克蛋黄40个其他各种馅料1800克玉米淀粉适量广式月饼75g自留的做法1、转化糖浆、枧水、花生油倒入盆中,...
34/53/40个75g莲蓉蛋黄月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-29或者18个75g和24个50g的,蛋黄就30个。用料中筋面粉400克/625/470转化糖浆280克/437/330花生油100克/156/118枧水8克/12.5/9.5咸蛋黄34个/53/40莲蓉馅1292-1295克/2000/1500鸡蛋1个34/53/40个75g莲蓉蛋黄月饼的做法糖浆...
75g广式月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-03用料中筋面粉200克转化糖浆140克花生油50克枧水4克咸鸭蛋11个白酒食用油鸡蛋1个馅料275克75g广式月饼的做法将生咸鸭蛋洗好了后,打开取出蛋黄(要把蛋黄外面的膜剥去),然后将蛋黄用清水洗好了,把外膜洗掉,沥干水(外膜没去除,会...
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