云腿月饼蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好

云腿月饼结合一下，方子是10个量，如果数量有变自己算一下配方，很方便，喜欢的朋友可以交流，看到信息一定回复

用料  

云腿月饼蛋黄酥的做法  

1. 咸蛋黄蒸熟备用，菜场买的，网上也有

2. 1、油皮所有材料混合揉至拉伸似泡泡糖静置25分钟均匀分成10份 圆形2、油酥材料混合均匀分成10份圆形 3、油皮上下左右一次擀开（不要来回擀）

3. 包入油酥，收口向下

4. 轻按一下，从小面团中间上下一次擀成像牛舌一样

5. 从头卷起静置15分钟

6. 火腿和蛋黄均匀分成10份

7. 面卷直立从中间擀上下一次，同样不能开回擀

8. 再卷起用保鲜膜盖上静置15分钟

9. 从中间按压成如图

10. 上下左右一次擀成如图，稍大点好包馅儿

11. 包入馅料，皮不够大可以用手拉扯一点

12. 放在硅胶烤垫上
    刷上蛋液175度5分钟

13. 时间到再刷一次蛋液，撒上芝麻粒，放中层上管175度下管170度40分钟，具体时间根据自家状况调整

14. 成品

15. 我的是海氏烤箱，烤的时候多看一下，各家烤箱脾气不同