酱,可调味,增加食欲
但,总觉不太健康
那么,加点啥吧
猪肉、香干~蛋白质
芹菜~维生素
虾皮~高钙
然后炒制一番
蛋炒饭配一勺
馒头夹一勺
哪怕是清水面条
加上两勺,拌开来
得到的也是绝妙滋味
😊
用料
海天黄豆酱 | 800g |
猪肉 | 250g |
虾皮 | 50g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
新鲜红尖椒 | 适量 |
芹菜 | 三颗 |
香干 | 200g |
白糖 | 少许 |
香辣酱~是酱还是菜傻傻分不清楚的做法
芹菜、香干,切细碎
生姜切沫、辣椒切碎
白色的是蒜沫,爱吃的可以加,不爱吃不加葱切细碎
肉是梅条肉,比较嫩
切成肉丁或者肉丝,都可以虾皮洗净,备用
热锅凉油,炒猪肉丁至变色,盛出备用
喜欢嫩点口感的可以先用淀粉把肉丁揉匀热锅入油,依次放入
虾皮、生姜、葱花、芹菜、香干
翻炒后放入备好的肉丁
注意:不是一起放入,每放一样食材,都要翻炒过后才能放入下一样食材。尤其是生姜,一定要爆香。待锅里食材翻炒至味道混匀后,放入黄豆酱
翻炒后,加少许糖
中火翻炒,注意不要糊锅
翻炒至酱和食材完美结合如果想吃两种口味可以先盛出一些
再放入辣椒翻炒OK啦,味道鲜美鲜美哒!
小贴士
葱姜蒜,不需要精确,依据自己口味来
猪肉,可以换成牛肉,就是牛肉酱
虾皮不爱吃,可以不放
酱本身就是咸口,不需要另外放盐