小文哥吃吃吃频道里面最常出现的酱料，那一定得是“小文哥秘制蒜蓉酱”！
我这里只是把他的视频教学转成纯文字版本哦，原视频还请移步小文哥的B站：【独家秘制蒜蓉酱教程来了，整一盘蒜蓉海鲜大咖，太顶了-哔哩哔哩】
用料
| 蒜🧄 | 至少2头 |
| 油 | 多一些 |
| 葱 | 1根 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小米辣 | 看个人接受程度 |
小文哥秘制蒜蓉酱🧄的做法
1. 蒜末要冲洗掉粘液。
2. 多油
3. 中火，2/3蒜加上葱白
4. 炒至金黄，关火
5. 把炒金黄的蒜和没有炒过的蒜混合
6. 加入白糖、蚝油、蒸鱼豉油、盐、小米辣调味
7. 搅拌一下就完成啦！