美味的香煎鲩鱼简单做法,香煎鲩鱼做法大全

广东人爱鲜，经常吃清蒸鱼，娃喜欢香口，于是清蒸多了，我就换成香煎。我经常煎的是鲩鱼腩，因为肉质细嫩，骨刺少且大，不容易卡到喉咙，而且食材简单，好吃又易做。

用料  

香煎鲩鱼的做法  

1. 买回来的鱼腩清洗干净，切适量大小，滤干水份，然后用花生油、适量盐和少许生粉腌制一会。

2. 不粘锅加热，放适量花生油烧至八成热，改中小火下鱼块，慢慢煎至两面金黄色，翻面时要小心一点，以免鱼块破碎😄。

3. 煎鱼的过程中，将蒜蓉切碎丁（我喜欢煎鱼时切蒜蓉丁，因为吃起来也很不错），姜切丝备用。

4. 鱼腩两面煎成金黄色后，将蒜蓉丁和姜丝混合均匀撒在鱼肉上面，盖上锅盖焖2分钟左右。

5. 用适量生粉和生抽勾芡，开中大火再煎至收汁即可。