家常馒头(一发加全麦)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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家常馒头(一发加全麦)的做法步骤图

以前都用锅,一个盖三层格一个底,蒸前蒸后要洗十层,外加晾干,觉得超麻烦,现在终于发现了这个用炒锅就可以一次蒸16个馒头的方法,优秀优秀,哈哈哈哈😁😄

用料  

五得利高筋面粉 400克
恒丰全麦 100克
270克
酵母 4克
白糖 30克

家常馒头(一发加全麦)的做法  

  1. 所有材料混合

    家常馒头(一发加全麦)的做法步骤图 第2张
  2. KENWOOD厨师机min档30S混合材料,1档60S,2档10M

    家常馒头(一发加全麦)的做法步骤图 第3张
  3. 台面洒少许干粉,取出材料,分8份,每份100克左右

    家常馒头(一发加全麦)的做法步骤图 第4张
  4. 滚圆入锅,锅底35-40度左右温水,发酵30分钟

    家常馒头(一发加全麦)的做法步骤图 第5张
  5. 开火,上汽蒸12分钟闷5分钟

    家常馒头(一发加全麦)的做法步骤图 第6张
  6. 内部组织图,喧软,微甜,有嚼劲

    家常馒头(一发加全麦)的做法步骤图 第7张
  7. 晾凉,8个100克大馒头对切成16个50克小馒头,保鲜袋装好,入冻箱冷冻,早歺时取出回蒸6分钟,方便,下次尝试加点菠菜汁试试

    家常馒头(一发加全麦)的做法步骤图 第8张