一发全麦馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好

企图通过吃全麦馒头达到健康减肥的目的。这个用量比例是我目前觉得口感最好、做起来最快最方便的用量。十五分钟就可以做好造型准备发酵蒸制了。

用料  

一发全麦馒头的做法  

1. 所有粉类混合，酵母温水化开，中间开窝慢慢加入酵母水搅拌无干粉揉面。

2. 面团盖保鲜膜五分钟

3. 没有机器时：用擀面杖反复擀压叠加将面团揉到位，这样馒头表面会比较平整光滑。

4. 揉成长条后平均分成8份，按顺序处理整形。

5. 整形后放入笼屉，20摄氏度发酵大约半小时，时间根据温度调整，总之拿起来面团明显感觉到蓬松变大，有空心的感觉就可以开始蒸了，水开中转小火13分钟关火闷两分钟开盖。

6. 范老师讲全麦馒头很健康的～但我觉得1:2口感有点渣。

小贴士

这样可以得到八个直径约8cm的馒头。