突然想吃素酸菜馅饺子的烹饪做法，大厨教你详细做法

我不能吃肉酸菜馅饺子。肉酸菜馅饺子总会放太多五花肉、肥油梭子，因为我 太 爱 吃、 吃 太 多 ，每吃一顿都会至少胖一斤😢
素酸菜饺子很好吃，很容易做，不会那么腻，对身体负担也小（主要是心理负担小，我怕胖😋🤫）。

老公不认识我之前非常挑食，原来他总是会突然想吃酸菜馅饺子，我婆婆就给他做。我们在一起之后，他从来没跟我说过突然想吃什么。我问他原因。他跟我说“不像现在，我原来能吃的东西很少。现在你做这么多好吃的，我就没啥突然想吃的了”❤️

用料  

突然想吃素酸菜馅饺子的做法  

1. 面：烫面（每400g面粉，120g热水，120g左右凉水）面粉先放热水，搅拌几下然后等稍凉，再放凉水和面。和完面，盆盖上保鲜膜醒半小时。

2. 馅：酸菜拧干、豆泡、香菇（也可再放少量素鸡或冻豆腐）分别切碎。锅多放油烧热，下香菇中小火炒香，再放入剩下的菜+蚝油、味精、盐，翻炒熟后出锅。粉丝煮熟后切碎，拌入馅。晾凉。

3. 包饺子。蒸饺子：屉布打湿，不要拧太干。饺子放在屉布上，冷水入锅。大火至水开后转中火再蒸五分钟。

小贴士

1.热锅时我放了130ml油，因为酸菜很干，多放油会香一些。
2.没有屉布可以试试下厨房里别人蒸饺子抹油的方法。我没试过抹油。不过屉布真是家中必备，用途很多，而且蒸饺子效果很好哦。
3.只吃第一顿的话，面就和软一些水多一点点。做很多吃第二顿的话，面可以少放水和稍微硬一些哦。