疫情使我成长
用料
| 食材:自己想吃的一切。例如鸡块 鸡爪 鸭肉 煮好的鸡蛋 金针菇面筋 鱼豆腐…… | |
| 配料:卤肉料包 (陈皮 八角 肉桂 高良姜 干姜 花椒 麻椒 山楂 甘草 香菜籽 香叶 ……) 我随便在网上买的卤料包，喜欢麻的可以在料包里多放麻椒。 | |
| 另外配料:姜蒜 、干辣椒 、 | |
| 调料:生抽、老抽、冰糖、甜面酱、啤酒、料酒 |
那天我突然想吃周黑鸭的做法
前期准备 :1、洗菜洗肉，切好备用。 2、姜蒜切片备用。 3、干辣椒切好备用。
冷水里放两片姜，放点料酒，放洗好的肉。开火，肉变颜色就关火，撇干净浮沫，肉捞出备用。
![那天我突然想吃周黑鸭的做法步骤图 第2张]( "那天我突然想吃周黑鸭的做法步骤图 第2张")
锅里放2勺料酒、2勺老抽、6勺生抽、一罐啤酒、适量冰糖、适量甜面酱、卤肉料包、干辣椒、姜片。把肉类放进去，加水至完全盖住肉，盖上锅盖，开火煮沸转小火慢煮。尝味道，调整自己喜欢的甜度(放冰糖和甜面酱)和辣度(放干辣椒)，等待肉煮熟。可以多煮煮更入味。一定要盖好锅盖防止水煮干！
![那天我突然想吃周黑鸭的做法步骤图 第3张]( "那天我突然想吃周黑鸭的做法步骤图 第3张")
肉煮熟后放素菜。素菜快熟的时候，把卤肉包拿出来扔掉。然后不盖锅盖大火收汁，不要糊锅。
完成
![那天我突然想吃周黑鸭的做法步骤图 第4张]( "那天我突然想吃周黑鸭的做法步骤图 第4张")
