泡椒猪肝炒饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

大学时候熟悉的外卖

用料  

泡椒猪肝炒饭的做法  

1. 先把猪肝冷水泡10分钟，切片，洗干净，多抓几次去血水。

2. 蒜，姜，切碎。加上一点白酒，一点点泡菜水，一点点小苏打，腌制猪肝，10分钟。

3. 加配菜。一般是西芹或者包菜。

4. 热锅热油，炒香豆瓣酱。然后下腌制好猪肝，泡椒，泡姜。差不多断生，下配菜。最后下煮熟的白米饭。

小贴士

本来应该是用料酒跟淀粉。我不爱料酒就换成了白酒。然后小苏打代替淀粉。一点点。