用料
猪肝 | 1块 |
红辣椒 | 1个 |
绿辣椒 | 1个 |
泡椒 | 7个 |
郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
生抽 | 1.5勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
淀粉 | 2勺 |
糖 | 小半勺 |
蚝油 | 半勺 |
陈醋 | 半勺 |
〈泡椒猪肝〉,泡椒也是炒菜神器。欣小厨 😉的做法
猪肝放冷水里泡10分钟以上。
猪肝切片,用凉水多洗几次,洗到没有血水。
蒜,姜切碎。
猪肝里,加入蒜姜,生抽,料酒,淀粉。腌制10分钟以上。
红绿辣椒,切丁。
泡椒,切段。
锅热油,下郫县豆瓣酱。
下猪肝翻炒。加入糖,陈醋,蚝油。
猪肝差不多炒熟,加入辣椒,泡椒。
出锅。