用料
| 猪肝250 | 克 |
| 淀粉2 | 勺 |
| 料酒1 | 勺 |
| 盐1勺 | |
| 泡菜100克，盐1勺鸡精1勺 | |
| 油60克 |
泡菜猪肝的做法
猪肝切薄一点，加入一勺盐，一勺料酒，两勺淀粉，一勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀
![泡菜猪肝的做法步骤图，泡菜猪肝怎么做好吃 第2张]( "泡菜猪肝的做法步骤图，泡菜猪肝怎么做好吃 第2张")
泡豇豆，泡辣椒，泡嫩生姜，葱切成节备用
![泡菜猪肝的做法步骤图，泡菜猪肝怎么做好吃 第3张]( "泡菜猪肝的做法步骤图，泡菜猪肝怎么做好吃 第3张")
锅内放入油，烧至冒烟，倒入泡菜翻炒，加入猪肝，快速翻炒，因为必须快，所以这里没有照片
![泡菜猪肝的做法步骤图，泡菜猪肝怎么做好吃 第4张]( "泡菜猪肝的做法步骤图，泡菜猪肝怎么做好吃 第4张")
炒制猪肝稍微变色，刚断生就出锅，余温会让猪肝完全断生，出锅前加入一勺鸡精，好啦！！
![泡菜猪肝的做法步骤图，泡菜猪肝怎么做好吃 第5张]( "泡菜猪肝的做法步骤图，泡菜猪肝怎么做好吃 第5张")
小贴士
猪肝倒入锅里就快速翻炒。不然就会老的快，口感就不好了
美味的泡菜猪肝简单做法,泡菜猪肝做法大全
美味咖
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