最爱的菜之一，真的太好吃啦！
下面用料有水淀粉＆淀粉
水淀粉就是淀粉＋水混合，是用来腌制猪肝的
下面的那个淀粉是用来调料汁的
用料
| 猪肝 | 适量 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1/3勺 |
| 盐 | 3克 |
| 葱姜沫 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
猪肝炒韭菜的做法
猪肝切成薄片，用水洗干净，淀粉加水搅成水淀粉，猪肝片放进去抓一抓；
锅里烧水，水开后焯一下猪肝片，不要焯时间长了，时间长就老了不好吃啦！
焯好后捞出来放一旁备用![猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第2张]( "猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第2张")
调料汁：耗油一勺，生抽一勺，1/3勺醋，盐一点点，淀粉少许，再放小半碗水调成料汁
![猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第3张]( "猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第3张")
锅内放少许食用油，然后放入葱姜沫
![猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第4张]( "猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第4张")
放入猪肝片，炒一下，变炒变晃动锅或者用锅铲搅拌，炒到猪肝差不多变点色就好
![猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第5张]( "猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第5张")
锅内倒入料汁
![猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第6张]( "猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第6张")
放入韭菜段
![猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第7张]( "猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第7张")
稍微炒一下，时间不要长，韭菜稍微软一点就可以，老了就不好吃啦。炒好后盛出来装盘就ok啦
![猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第8张]( "猪肝炒韭菜的做法步骤图，猪肝炒韭菜怎么做好吃 第8张")
