菜肴特点：色泽微红，清淡爽口
味型：咸鲜回甜
糖略微比盐多点儿
用料
| 猪肝 | 300克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 红椒 | 少许 |
| 小料： | 葱姜蒜 |
| 调味料： | 料酒，陈醋，四晶体，老抽，胡椒粉，香油 |
【猪肝炒韭菜】家常菜的做法
①猪肝洗净切为薄片
②红椒洗净切片，韭菜切段，小料切末![「猪肝炒韭菜」家常菜的做法步骤图 第2张]( "「猪肝炒韭菜」家常菜的做法步骤图 第2张")
③锅加水烧开，下入猪肝焯水断生，捞出拔凉
④锅加底油，小料炝锅，下入猪肝，红椒调色调味。炒匀，放入韭菜段，胡椒粉，香油，急火快炒（至韭菜断生）出锅即可。
小贴士
韭菜不要炒过火
「猪肝炒韭菜」家常菜的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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