懒人方子,3个450克吐司的量
用料
步骤1⃣ | |
牛奶 | 370克 |
酵母 | 10克 |
细砂糖 | 90克 |
全蛋 | 3只约150克 |
步骤2⃣ | |
王后高粉 | 660克 |
低粉 | 90克 |
奶粉 | 40克 |
盐 | 9克 |
步骤3⃣ | |
黄油 | 80克 |
超软🐮纯牛奶吐司的做法
放入步骤1⃣所有材料,1分半钟,37度,速度3,混合。
混合好后,加入步骤2⃣全部材料,30秒速度先3混合至无粉再调至6混合均匀,然后调至揉面键12分钟揉面,5分钟后加入步骤3⃣黄油(提前软化切小块)
揉面结束直接一发
发好取出
分9份
整形
发酵好,入烤箱(ACA)150度50分钟,全程盖锡纸。
生活还需有点仪式感
起柔软
欢迎各位小主,娘娘们加微信一起探讨美食😋备注下厨房