超软牛奶吐司面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

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超软牛奶吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉 400克
砂糖 20克
1克
鸡蛋 2个
酵母 3克
开水 70克
牛奶 170克
菜籽油 1勺
蛋液 5克

超软牛奶吐司面包的做法  

  1. 取400克面粉,加入20克糖和1克盐

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  2. 先用开水烫面

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  3. 牛奶可以稍微温热一下,微波炉20秒

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  4. 撒入酵母拌匀,倒入面粉中

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  5. 打两颗蛋,拌匀

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  6. 面团非常软,饧面20分钟左右

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  7. 饧面后加入20克油,手指扯面一点点揉进去

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  8. 发酵2小时左右(温度高的话,可能一个半小时就发完了)

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  9. 发到两倍大的时候,面筋形成了

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  10. 撒入面粉排气

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  11. 分三段排气揉匀,装入模具中,盖上保鲜膜二次发酵45分钟左右,快发酵好的时候预热烤箱180度

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  12. 发酵后涂上薄薄的一层蛋液,放入预热好的烤箱烤35分钟

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  13. 柔软的内心可拉丝

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  14. 拉丝的吐司面包

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  15. 分段掰开

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  16. 掰下来的小块面包

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