柯基pg餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

柯基pg餐包的做法  

1. 水合成团后加老面

2. 后酵母后盐法打到♥8.5-9成

3. 出缸控制在25度

4. 松弛30min，分割成85*3个面团预整形成圆形。多余面团当老面。

5. 松弛15min后搓成型。摆上油布做最终发酵到按压面团基本不会弹。刷上薄薄一层蛋液。重点部位再上次腮红。

6. 预热烤箱200度至少15min。以上下火180度烤到上色满意。