Duang Duang Duang的抖臀蛋糕，主要就是水浴法，水要足够才能保持Duang的效果哦～口感香滑，可以堪比某大师蛋糕了😋
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 吐司盒 | 8寸 |
🐶柯基抖臀蛋糕的做法
准备材料
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
🌟热油：玉米油放入微波炉高温加热1分钟约70°C出丝
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
🌟面糊：过筛面粉中加入热油搅拌均匀后，加入温牛奶搅拌，加入4个蛋黄＋1个全蛋，Z字法搅拌均匀成无颗粒糊状
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
🌟打发蛋清：4个蛋清放入无油无水的碗中，加入几滴柠檬汁去腥，白砂糖分三次加入打发过程的蛋清中，蛋清打发至湿性尖勾状。
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
🌟打发好的蛋白泡分两次与蛋黄糊混合，用上下铲方式混合均匀。
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
🌟蛋糕液从高处倒入垫好油纸的吐司盒后，用力震三下
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
🌟烤箱150预热5分钟
🌟水浴法：烤盘中加入水（约2厘米左右）放入中下层，吐司盒放在烤盘中，上下火150度烤60分钟。![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
🌟到点马上出炉散热
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
🌟撕开油纸，Duang Duang抖臀
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
🌟口感细腻香滑
![🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "🐶柯基抖臀蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
