用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 冰水 | 350克 |
| 糖（蜂蜜） | 50克 |
| 盐 | 7克 |
| 酵母 | 5克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 核桃 | 200克 |
| 燕麦 | 100克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
核桃软欧的做法
按糖、盐、酵母的顺序把材料加入冰水中，搅拌均匀
加入高筋面粉，加入抹茶粉搅拌成光滑的面团
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面团放进容器，烤箱50度，发酵30分钟，取出面团用手拍着排气，然后把面团分割成每个200克左右
把分割好的面团用擀面杖，按着中间先向下在向上，重复动作3-4次，拿住擀好的胚子上端翻面，放入准备好的核桃仁，由上向下卷起，在面胚上喷点水，把准备好的燕麦葡萄干撒在面包上，放入托盘，进行二次发酵，50度30分钟，如果没发好可以适当延长时间
发酵完，烤箱预热190度，往烤箱里喷点水，制造蒸汽，烤20分钟，就可以吃了
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小贴士
抹茶粉可以替换成巧克力粉等