核桃奶酥软欧的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

核桃奶酥软欧的做法  

1. 除黄油外，全部材料混合放入厨师机，搅拌到出厚膜，然后加入黄油，再搅拌到拉开有坚实的薄膜，破洞边缘光滑

2. 加入核桃碎，慢速搅拌，和面团混合均匀

3. 出缸，放盒子发酵一个小时

4. 发酵时可以做奶酥:软化黄油，加入糖粉用刮刀拌匀，分次加入蛋液拌匀，最后加入奶粉拌匀，放冰箱冷藏备用。
   接着做墨西哥酱:软化黄油，加入糖粉用刮刀拌匀，分次加入蛋液拌匀，最后加入低粉拌匀，装入裱花袋备用。

5. 发酵到有指印有弹性就可以分割了

6. 平均分成10个，大约120克一个，松弛20分钟

7. 松弛完，取一个面团擀开

8. 抹上奶酥

9. 我还放了孩子喜欢的蔓越莓干

10. 然后卷起来，捏紧收口

11. 表面喷水，沾上核桃碎

12. 做成自己喜欢的模样，放发酵箱温度35湿度75，大概45分钟就好了

13. 在表面挤上墨西哥酱

14. 放入风炉150℃15分

15. 香喷喷出炉了