为了让宝宝吃南瓜,吃鸡蛋,健康成长,想尽办法,做妈妈太不容易了,此款蛋糕无油无泡打粉,健康食品哦(如果你的南瓜比较甜也可不放糖)
用料
熟南瓜泥(我用的板栗南瓜) | 110克 |
低筋面粉 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 10克 |
柠檬汁 | 3滴 |
健康南瓜蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,蛋黄放入南瓜泥,搅拌均匀,加入低筋面粉搅拌均匀至细腻无颗粒
蛋清放入无油无水的盆中,加几滴柠檬汁去腥(可用白醋2滴替代),加入白糖低速打发至提起打蛋器蛋清成直立的小尖角
把四分之一的打发蛋清加入到南瓜泥中,切拌均匀。然后把南瓜泥倒入蛋清盆中快速切拌均匀,不要大力搅拌以防消泡
倒入蛋糕烤盘,烤箱160度预热,烤25分钟