用料
水发银耳400克 | |
大蒜10克 | |
青椒10克 | |
红椒10克 | |
大葱白10克 | |
盐5克 | |
鸡精2克 | |
白糖3克 | |
白醋20克 | |
红油20克 |
酸爽脆嫩夏季开胃菜《酸辣拌银耳》的做法
银耳用凉水浸泡一个小时,撕成小块,淘洗干净,起锅加水烧开关火,放入银耳烫一分钟,捞出冰凉沥干水分。
青红椒打葱白切细丝用凉水浸泡5分钟
大蒜剁成蒜蓉
蒜蓉,青红椒葱丝,放入盆中,加盐5克,鸡精2克,白糖3克,白醋20克,红油20克,搅拌均匀,调成汁,放入银耳搅拌均匀
把拌好的银耳装盘,再撒点青红椒葱丝,酸辣拌银耳就做好了。
小贴士
银耳要用开水烫,不能用开水煮,要不口感不好