夏日开胃菜「凉拌酸辣藕片」的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天到了
炒菜又热又油腻
炒完都没了吃的胃口
不如来个又简单又开胃又不用开油锅的凉拌菜🤩🤩

用料  

夏日开胃菜【凉拌酸辣藕片】的做法  

1. 藕段洗净去皮，切成5mm左右薄片、泡水5分钟去淀粉；
   
   锅内水煮开、放入藕片、煮5分钟（不要煮太久、容易软）；

2. 捞起藕片，过一下凉水或冰水，使藕片更脆、随后沥干水份；

3. 将蒜末、白芝麻、辣椒面放入碗中，用热油泼一下，激起其香味；

4. 再放入剩余佐料、搅拌均匀；

5. 香菜切段，放入藕片中（不爱香菜的可以自动忽略这一步）
   
   浇入料汁、抓拌均匀即可。

6. 香辣酸脆的凉拌藕片完成啦～～
   
   夏天吃 特开胃

小贴士

1⃣️   个人口味不一、可以调好料汁先品尝一下、喜欢酸可以多加点醋、喜欢辣可以多加点辣椒粉；

2⃣️   记得选择九孔藕哦～～九孔更脆、适合凉拌。

3⃣️   这个料汁还可以拿来拌黄瓜、莴笋、腐竹、鸡丝等等凉菜～超级万能！🥳🥳