爽口开胃小凉菜 l 酸辣藕片的烹饪做法，大厨教你详细做法

中秋节就快到了，在这个欢聚团圆的日子里，亲朋好友小聚，餐桌上一定少不了下酒开胃的凉拌菜🥂
今天推荐的这道酸辣藕片，是我家每年中秋餐桌都会准备的一道小凉菜。
大家知道凉拌菜好不好吃主要在调料上，而一瓶好醋是调味料的关键！
这次我挑选了百年传统工艺自然发酵的老字号：恒顺香醋6年陈酿～这款陈醋香味醇厚，酸味柔和。只要一勺就能激发人的食欲，酸爽开胃，超级诱惑！
这道凉拌菜有了它的加持，味道大大提升，比大鱼大肉更受欢迎呢😋

用料  

爽口开胃小凉菜 l 酸辣藕片的做法  

1. 准备好需要用到材料，灵魂调味料就是百年传统工艺自然发酵的老字号：恒顺香醋6年陈酿~

2. 木耳提前泡发洗净备用；

3. 莲藕去皮切薄片，泡在水中，防止氧化变黑；

4. 葱、姜、蒜切碎，香菜切小段，小米辣切小圈圈备用；

5. 烧一锅开水，放入藕片、木耳烫熟；

6. 捞出放入冰水中过凉；

7. 过凉后的藕片和木耳控干水份放入大碗中，加葱、姜、蒜末，香菜和小米辣；

8. 调入辣椒油、香油、生抽、盐、糖等调味料；

9. 最关键的调味料隆重出场啦：恒顺香醋6年陈酿，酸味柔和，香味醇厚。一勺就能激发人的食欲，超级开胃喔~

10. 把调味料和食材拌匀之后，一道酸辣爽脆的凉拌藕片就可以上桌啦！
    中秋必备，简单又美味🥂