超级开胃菜-酸爽辣脆黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法

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超级开胃菜-酸爽辣脆黄瓜的做法步骤图

从小红书“铭哥说美食”看到的方子
味道很不错,仅此记录
做完家里人顿顿都要吃
和面、米馒头都很配
特别爽脆可口,以后不怕家里黄瓜吃不完啦

用料  

菜黄瓜 700克
【调味A】 前期腌黄瓜用
10克
白糖 15克
20克
【调味B】 最终成品所需
姜、蒜、小米辣 各20克
生抽 80克
香醋 40克
白糖 60克
花椒油 15克
辣椒 1勺

超级开胃菜-酸爽辣脆黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净切成条,去掉瓜瓤。

    超级开胃菜-酸爽辣脆黄瓜的做法步骤图 第2张
  2. 加入【调味A】用手抓匀,腌制30分钟。

    超级开胃菜-酸爽辣脆黄瓜的做法步骤图 第3张
  3. 姜蒜切片,小米辣对半切,去掉籽。

    有点辣,不吃辣的小米椒可以少放点。

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  4. 腌好的黄瓜用清水洗一遍,晾个30分钟沥干表面水分。

    超级开胃菜-酸爽辣脆黄瓜的做法步骤图 第5张
  5. 加入调料B,拌匀后放入密封瓶中。冷藏3小时,就可以吃啦!超级酸辣爽脆~

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