姥姥家的味道❤️东北拌凉菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

每次过年过节回家，最想念的就是姥姥亲手拌的凉菜和土豆泥拌饭，出门在外这么多年，吃了那么多同款凉菜，却始终找不到家里做出的这种风味，它已经成了一年才能吃到一次的珍稀味道，这次跟着姥姥在家记录一下每一步的操作和用量，希望节后离家在外也能自己尝试着做一下，找寻熟悉的味道

用料  

姥姥家的味道❤️东北拌凉菜的做法  

1. 白菜先横着片一下，再纵向切成细丝；香菜切成中等长度的段；黄瓜斜切成片，再切成丝；将以上食材放入盆中。适量的蒜切末（或捣碎），放在盆边；干豆腐切丝放入盆中

2. 粉丝开水烫一下，沾凉水尝一下软硬适度即可，沥水后放入盆中

3. 加入捞汁3大勺、香油3勺、味精一把、海鲜酱油3勺，充分拌匀（或者带上一次性手套抓匀），尝一下咸淡，如果淡稍微加点盐，盖个盖子静置1小时，让菜充分入味

4. 成品出炉✌️

小贴士

东北独有的涝汁真的是做拌菜时的宝藏秘方，我用的是姥姥家同款的“珍选涝汁”，感兴趣的童鞋可以入手试试