姥姥牙口不好,嚼不动金针菇,还很塞牙,这样做成酥炸金针菇,味道真的好极了
用料
金针菇 | 1把 |
油 | 1锅 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 半碗 |
盐 | 10克 |
花椒盐 | 10克 |
其他你喜欢的调料 |
姥姥的味道:酥脆金针菇的做法
金针菇撕成条
打入一个鸡蛋拌匀加入盐、花椒盐或其他调味料,拌匀
充分裹面
可以多裹几条一次性炸
中大火油烧热,下锅炸,过一会翻面
炸时要中大火,有这种大泡泡,炸出来才酥脆
炸至金黄捞出
稍微晾晾后就变得酥脆了
尽快食用,剩下的复炸还能变脆
真的很好吃,你还可以撒一些烧烤料噢
小贴士
油温上去,炸到位才酥脆,但也要注意别糊了