姥姥de味道｜韭菜鸡蛋饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候爱吃姥姥做的韭菜盒子，姥姥怕我老吃会吃腻，就做了这个韭菜鸡蛋饼来换换花样。
低碳水饮食之后，就改良了一下，依旧好吃，更加Q弹！

用料  

姥姥de味道｜韭菜鸡蛋饼的做法  

1. 韭菜摘干净，空除水分，切成小段（小段长度如图，不要太长）

2. 先打4个鸡蛋，打散，和韭菜和匀

3. 加入面粉/车前子壳粉，和匀。如果液体裹不住韭菜，则打入剩余的那个鸡蛋
   加入盐/鲣鱼粉/十三香等调料调味

4. 两种方法👇

5. 烤箱版：烤盘涂层油（如果想要不放油，就放层烘培纸），舀一勺面糊，摊成饼，烤箱上下火180℃，烤大约15~20分钟时可以翻个面，继续烤，烤到熟为至（约再烤15分钟）

6. 用锅摊：油烧热后，舀一勺面糊，摊成饼，盖上锅盖焖一会，翻个面，再摊一会即可

7. 干吃很棒，但差了点什么👇
   醋汁：蒜泥＋香醋/米醋 或者 萝卜泥（挤出水分）＋香醋/米醋
   当然如果想加些小米辣什么的都ok