用料
小鸡腿 | 3只 |
柠檬 | 1个 |
小米辣 | 10个 |
香菜 | 10根 |
蒜末 | 5瓣 |
姜末 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 3片 |
生抽 | 4勺 |
醋 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
🔥酸辣开胃柠檬手撕鸡的做法
准备以上食材。
鸡腿肉去骨备用。
准备小米辣,蒜末和香菜。
柠檬切薄片。
鸡腿肉冷水下锅,加姜片3料酒1勺,水煮开撇去浮沫,用时15分钟左右。
鸡腿肉放入提前准备好的冰水浸泡一会再徒手撕成丝。
鸡腿丝加柠檬片,小米辣,香菜,蒜末,四勺生抽,三勺醋,一勺蚝油搅拌均匀即可。
小贴士
1.煮鸡腿全程小火。
2.煮熟的鸡腿入冰水。